반응형 송편냉동1 송편·떡 냉동 보관법과 말랑하게 데우는 법 (전자레인지·찜기 비교) 추석에 빚은 송편, 선물로 받은 떡이 남으면 어떻게 보관하세요? 무심코 냉장고에 넣었다가 돌처럼 딱딱해진 떡을 보고 당황한 경험, 한 번쯤 있으시죠.오늘은 송편과 떡을 말랑하게 보관하는 법과 데우는 방법별 장단점을 정리해 봤어요.떡이 딱딱해지는 이유떡이 딱딱해지는 건 쌀 전분이 시간이 지나며 다시 단단하게 굳는 전분 노화 때문이에요. 이 현상은 냉장고 온도에서 특히 빨리 일어나고, 냉동하면 크게 느려져요. 그래서 떡은 냉장보다 냉동이 정답이에요.떡은 냉장 보관하면 안 돼요떡을 냉장고에 넣으면 하루만 지나도 딱딱하게 굳어 버려요. 다시 데워도 처음 식감이 잘 살아나지 않고요. 금방 먹을 떡은 상온에, 남을 떡은 처음부터 바로 냉동하는 게 좋아요.상온 보관은 짧게상온 보관은 당일에서 하루 정도까지만 권해요... 2026. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
